Le jeudi 14 mars 2024 se tenait au Grand Lisboa de Macao la cérémonie de la 16ème édition des Étoiles du Guide Michelin pour Hong Kong et Macao.

Cette année, le Guide Michelin voit l’ajout de 7 nouveaux restaurants une étoile et de deux nouveaux restaurants deux étoiles.

Hong Kong :

• 3 étoiles – 7 restaurants
• 2 étoiles – 12 restaurants (1 nouveau)
• 1 étoile – 60 restaurants (5 nouveaux)

Macao :

• 3 étoiles – 2 restaurants
• 2 étoiles – 6 restaurants (1 nouveau)
• 1 étoile – 8 restaurants (2 nouveaux)

Les Neuf restaurants 3 étoiles Hong Kong – Macao 2024 :

• Restaurant Robuchon a Galeria (au Dôme) à Macao – chef Julien TONGOURIAN, soit 16 ans de 3 étoiles.

• Restaurant L’ Atelier Joël Robuchon à Hong Kong – chef Adriano CATTANEO, soit 13 ans de 3 étoiles.

• Restaurant 8 ½ Otto e Mezzo à Hong Kong – chef Umberto BOMBANA, soit 13 ans de 3 étoiles.

• Restaurant SUSHI Shikon à Hong Kong – chef Masahiro YOSHITAKE, soit 11 ans de 3 étoiles.

• Restaurant T’ang Court à Hong Kong – chef Kwong Wai KEUNG, soit 9 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Caprice à Hong Kong – chef Guillaume GALLIOT, soit 6 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Jade Dragon à Macao – chef Kwok FUNG, soit 6 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Hong Kong’s Forum à Hong Kong – chef Wong Lung TO et Lau Pui KWONG, soit 5 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Ta Vie à Hong Kong – chef Hideaki SATO, soit 2 ans de 3 étoiles.