Les Agnolotti sont une sorte de ravioli dont la pâte est détaillée en rondelles. La farce est faite en général de viande et de légumes hachés. Les Agnolotti sont repliés en deux comme de petits chaussons, ils sont appréciés dans le Piémont où ils sont pochés dans un bouillon et où on les sert avec du beurre fondu et du fromage râpé, ou gratinés.
è molto goloso 