Agraz (Afrique du Nord, Espagne).

En Afrique du Nord et en Espagne, l’ Agraz est un granité à base d’amandes, de verjus et de sucre, son nom signifie verjus en castillan.

L’ Agraz, à la saveur acidulée, se sert dans de grands verres à sorbet, il est éventuellement arrosé de kirsch.