Le Raki est un apéritif anisé Turc, il est voisin de l’Ouzo Grec. Les meilleurs Rakis, titrant de 45 à 50°, sont faits à partir d’eaux-de-vie sélectionnées et vieilles (certains comme le masika grec, sont additionnés de mastic).
Le Raki se boit pur, dans un petit verre et l’on alterne avec des gorgées d’eau glacée.
è molto goloso 