Une assiette anglaise est un assortiment de viandes froides, dressé sur une assiette individuelle. Elle peut comprendre du jambon d’York, du rosbif, du gigot d’agneau, du rôti de porc, de la volaille, de la langue écarlate, de la galantine, etc. Garnie de cornichons, de petits oignons, de gelée, elle est servie avec moutarde, sauce mayonnaise et condiments.