La sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie a réunit 7 équipes composées d’un pâtissier (sucre) et d’un chocolatier.

Les 7 équipes participantes avaient 5h30 pour présenter les 16 desserts de dégustation et les 2 pièces artistiques, ainsi qu’un buffet avec l’ensemble de leurs œuvres.

• 3 entremets glacés (+ 1 factice)
• 3 pièces pâtissières : le Paris-Brest revisité (+ 1 factice)
• 8 desserts de restaurant intégrant un appareil a soufflé chaud au chocolat
• 1 pièce artistique en sucre
• 1 pièce artistique en chocolat
• 1 buffet comprenant la pièce artistique en sucre et celle en chocolat, le factice de l’entremets glacé et le factice de la pièce pâtissière

Palmarès Europe 2024 :

Les 6 premiers sélectionnés pour la Finale Mondiale en janvier 2025 à Lyon.

1er France – Jérémy MASSING et Haruka ATSUJI

2ème : Italie – Raimondo ESPOSITO et Vicenzo DALOISO

3ème : Royaume-Uni – Rémy PUGEOT et Wallace Cheuk YIN LI

4ème : Suisse – Paul PERRIN et Pierre-Antoine VARDAN

5ème : Suède – Lisa DAGNÄS et Josefine PAGANDER

6ème : Belgique – Raoul ANDRIESSEN et Djordy VAN KEMSEKE

7ème : Danemark – Anne BANKE et Marie STROBAEK