La Sambuca est une sorte d’anisette italienne incolore, elle est très appréciée des Romains qui la boivent con la mosca (avec la mouche) : avec un ou deux grains de café flottant dans le verre, après l’avoir fait flamber puis refroidir.
Très forte, mais de goût douceâtre, la sambuca se déguste en croquant les grains de café.
è molto goloso 