Le Blaff est un plat de la cuisine créole, c’est un plat de poissons ou fruits de mer en sauce.
Les différents éléments sont marinés (poissons à chair ferme) dans du jus de citron vert avec piment et ail. Ils sont cuits dans un court-bouillon aromatisé avec de l’oignon, du thym, du persil et clous de girofle.
Le nom de la préparation dérive d’une onomatopée imitant le bruit du poisson que l’on plonge dans le bouillon. Le blaff peut également se cuisiner au vin blanc.
è molto goloso 