Le Rossolis était une liqueur en vogue au XVIIème siècle, son nom dérive du rosolio italien, liqueur douce à base de pétales de roses macérés.
Les ingrédients du Rossolis étaient de l’eau-de-vie, du sucre, le jus de fruit rouge et les pétales de rose.
Le Rossolis du roi comportait en outre des épices (anis, fenouil, coriandre), des raisins secs et du jasmin, il était parfois parfumé à l’ambre ou au musc. Le rossolis de Turin est le plus estimé.
è molto goloso 