Le Bobotie est un plat à base de viande hachée (mouton ou porc à l’origine), de sauce tomate, de chutney, de raisins secs, d’épices (poudre de curry, sambal, gingembre) et d’une garniture faite d’œufs et de pain imbibé de lait. C’est un plat de la cuisine Sud-Africaine.
On ajoute du chutney, de la marjolaine, du zeste de citron, des oignons, noix de coco ou bananes. Il est servi avec du riz basmati au curcuma.
Son origine vient des colonies hollandaises, son nom est dérivé de l’indonésien Bobotok et la recette est importée en Afrique du Sud depuis le XVIIème siècle.
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