Le Boterkoek (gâteau au beurre hollandais) est une sorte de cake (galette assez fine) aux amandes riche en beurre.
Mélanger de la farine, du sucre, de la poudre d’amande et du sucre vanillé. Ajouter du beurre en parcelles et de l’œuf battu. Malaxer la pâte et réaliser un disque que l’on met dans un moule chemisé de papier sulfurisé. Dorer la surface à l’œuf et rayer avec une fourchette. Cuire à four chaud pendant 25 minutes environ. Déguster froid.
è molto goloso 