Brunch est un mot américain, né de la contraction de breakfast et de lunch. Il désigne un repas qui fait office à la fois de petit déjeuner et de déjeuner.

Ce type de repas est courant le dimanche, le menu associe les mets traditionnels du petit déjeuner à l’anglaise et ceux d’un repas froid (œufs au bacon ou brouillés, cornflakes et laitages, salades de fruits et de légumes verts, pancakes tartinés de marmelade ou sirop d’érable, milk-shakes, jus de fruits, thé, café.

On y sert également des pies et de la charcuterie. Le tout est accompagné de pains aux raisins, pain au maïs ou de french toasts (tranches de pain de mie passées dans l’œuf battu, frites et sucrées), des haricots à la tomate et saucisse, poissons fumés..

Le Brunch permet de couper le rythme de la semaine. De plus en plus de restaurants organisent des brunches le dimanche.

Les Bugie di carnevale ou Mensonges de carnaval sont une manière de définir le bavardage du Carnaval qui selon les régions est appelé frappe, cenci..

Ils s’appellent lies (Piémont et Ligurie) et ils ont une tradition ancienne ; des desserts similaires, de forme allongée et frits dans de la graisse animale, étaient déjà préparés à l’époque romaine lors des Saturnales, sous le nom de frictilia.

Un Bun est un petit rond en pâte levée, farci de raisins secs. Il est servi au petit-déjeuner ou pour le thé en Grande-Bretagne.

C’était autrefois la pâtisserie du vendredi saint et on la déguste encore à Pâques.

Lorsque les buns sont fendus, beurrés et servis brûlants, gorgés de beurre fondu, ce sont des bath buns. Quant aux cross buns, ils sont fendus en croix avant la cuisson, des cordonnets de pâte ou des morceaux d’écorce d’orange confite, sont disposés sur les fentes. La pâte est souvent aromatisée à la cannelle.

Le bun sert