Le Börek (beurek, beurrek ou burek) est une pâtisserie salée d’Asie centrale qui s’est développée sous l’Empire Ottoman, la venue des Turcs le popularisa dans le bassin méditerranéen.
Le Börek est garni de fromage, d’épinards, de viande hachée ou de pommes de terre. Il est entouré de feuilles de yufka et frit, poêlé ou cuit au four.
è molto goloso 