Le Brodetto de l’Adriatique est une soupe de poissons et de fruits de mer que l’on trouve de Venise à la Croatie. Elle est servie avec des croûtons de pain grillés ou de la polenta.

À la base du plat, enrichi de tomates, poivrons verts, ail et persil, on retrouve différents poissons qui peuvent changer selon la pêche : des cigales aux mulets, de la poulpe à la rascasse, de la morue à la seiche,  on y ajoute parfois du foie de cabillaud fraîchement pêché .