Le millésime 2023 du Guide Michelin Suisse met à l’honneur 138 établissements étoilés. Les quatre restaurants précédemment récompensés de trois étoiles conservent leur distinction. Cinq nouvelles tables obtiennent deux étoiles, dont trois en Suisse romande.

• 3 étoiles – 4 restaurants
• 2 étoiles – 26 restaurants (5 nouveaux)
• 1 étoile – 108 restaurants (19 nouveaux)

Les Quatre restaurants 3 étoiles Suisse 2023 :

• Restaurant Schauenstein à Fürtenau – Andreas CAMINADA, soit 13 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Le Cheval Blanc à Bâle – Peter KNOGL, soit 8 ans de 3 étoiles.

• Restaurant L’Hôtel de Ville à Crissier – Franck GIOVANNINI, soit 7 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Memories à Bad Ragaz – Sven WASSMER, soit 2 ans de 3 étoiles.