La brasucade de moules est une tradition des bords de l’Étang de Thau. Il en existe de nombreuses recettes. Le principe de la brasucade est de faire cuire les moules dans une grande poêle à paëlla, sur un feu de ceps de vignes ou un barbecue, et de les arroser d’une huile d’olive parfumée avec des herbes et un peu de pastis.
è molto goloso 