À la Réunion, le mot cabri désigne une chèvre ou un bouc.

Le cabri massalé est un ragoût, petits morceaux de cabri sautés avec oignons, ail, gingembre, piment et massalé de la Réunion, puis mouiller à l’eau dans laquelle on ajoute de la pâte de tamarin, des feuilles de caloupilé (arbre Murraya koenigii). Cuire une heure environ. Le cabri massaléest généralement accompagné de riz et de rougail.

Traditionnellement à La Réunion, le cabri massalé se mange avec les doigts et dans une feuille de banane.