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Le Café viennois est une boisson chaude ou froide à base de café.
Café viennois chaud : expresso surmonté de lait monté avec de la crème fouettée, chocolat en poudre ou en copeaux en finition.
Café viennois froid : synonyme de café liégeois.
À Vienne (Autriche), l’expression n’existe pas, dans les cafés et les pâtisseries, la spécialité s’appelle le Melange ou Wiener Melange et se compose de café mélangé à du lait et surmonté de mousse de lait ( ne contient pas de crème ni de chocolat).
Le Brestois est un gâteau consistant de bonne conservation, c’est une spécialité de la ville de Brest. Il est réalisé de pâte à génoise à laquelle sont ajoutées des amandes mondées et pilées, de l’essence de citron et de la liqueur d’orange. La pâte est versée dans des petits moules à brioche et cuits au four jusqu’à couleur blonde. Démoulés et refroidis sur grille, ils sont enveloppés dans du papier aluminium pour les conserver plusieurs jours.
En pièce plus grande (moule à manqué), il est coupé et fourré de marmelade d’abricots, puis abricoté et le tour masqué d’amandes effilées grillées.
è molto goloso 