C’est un grand rectangle de pâte très feuilletée où se trouve un œuf mollet entouré d’un hachis de viande, c’est une spécialité tunisienne.
Il s’agit d’une crêpe très fine, garnie de maigre de mouton haché avec des oignons et de la menthe. On y casse un œuf par un petit trou et la pâte est ensuite repliée et le brik frit à l’huile. Il est servi avec des rondelles de citron. La pâte est appelée malsouga (pastilla en marocain).
è molto goloso 