Les Calamares romana sont des beignets de calamar coupés en en bandes ou en anneaux. Ils sont ensuite trempés dans une pâte à frire (farine de pois chiches).
Les Calamares romana sont souvent considérés comme une nourriture de rue et en Espagne comme des tapas. On les sert avec du citron à presser.
è molto goloso 