Le Caldeirada a pescador est un ragoût de poissons du pêcheur portugais.
Il est composé de différents poissons (mérou, corvina, cherme, sardines, crevettes et palourdes), le poisson est mis au sel pendant 1 heure puis cuit sur des oignons, de l’ail, des tomates, des poivrons, du persil, de la coriandre, du fenouil, du piment, des pommes de terre par couches. Il est arrosé d’eau et de vin blanc puis cuit sans le remuer. Les sardines, crevettes et palourdes sont ajoutées à la fin. Le caldeirada a pescador est servi avec des tranches de pain.
è molto goloso 