La Bûche de Noël est un gâteau en forme de bûche, elle est généralement préparée pour les fêtes de Noël. Elle est faite d’une abaisse de génoise, biscuit roulé ou biscuit cuillère fourrée et roulée de crème pâtissière ou mousseline. Elle est pour finir enrobée de crème au beurre appliquée à la poche à douille cannelée, le décor se compose de meringues en forme de champignon, de sujets (en pâte d’amande).
De nombreux parfums peuvent être utilisés (chocolat, vanille, praliné, café, pistache..).
Il existe également des bûches glacées, des bûches modernes (montage en gouttière).
è molto goloso 