Le Cipaille (sipaille, cipâte ou six-pâtes) est un pâté de gibier en croûte aux pommes de terre. C’est un plat de la cuisine québécoise (origine cuisine anglaise sea pie).
A l’origine, une couche de pâte sur laquelle on étend une couche de viande sauvage (gibier venaison), des pommes de terre en cubes et ainsi de suite pour finir avec une couche de pâte, le tout bien assaisonné pour une cuisson lente au four.
è molto goloso 