Les Chips sont de très minces rondelles de pommes de terre, frites et salées (souvent préparées industriellement et vendues en sachet). Les chips se servent à l’apéritif ou en garniture des grillades et rôtis.

Cet apprêt de la pommes de terre frite est ancien, il se nommait  » pommes en liards  » (le liard étant une pièce de monnaie en cuivre).

Le mot chips apparu en 1920 est anglais et signifie copeaux, mais les anglais appellent les chips : potato crisps.