Colombo (Inde).

Le Colombo est un mélange d’épices (variante du curry, garam masala, ras-el-hanout) et une spécialité de la cuisine indienne (ou curry antillais).

L’utilisation du curry est très ancienne en Inde, il s’est répandu dans le monde à la suite de la colonisation britannique. Le nom du colombo est un dérivé du tamoule.