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Le Citrouillat est un pâté salé ou sucré à la citrouille (Sud du Berry), il est servi tiède. Le citrouillat est réalisé avec une pâte brisée abaissée en rectangle (ou en rond) sur laquelle sont étalés des dés de citrouille ébouillantés (avec du sucre et de la crème fraîche pour le sucré), cette pâte est repliée en quatre et soudée au lait puis cuite au four.
La finale du concours MOF 2023 torréfacteur – torréfactrice s’est déroulée le mercredi 22 février 2023 au Lycée des métiers Jean Monnet à Limoges.
Les 12 candidats finalistes se sont réunis autour de 5 épreuves sur 1 journée :
Les 3 MOF Torréfacteur 2023 :
è molto goloso 