Le Guide Michelin a officiellement dévoilé l’édition 2026 du Guide MICHELIN Thaïlande , révélant la sélection complète et très attendue de 468 restaurants dont 2 établissements trois étoiles Michelin.

La Thaïlande demeure une destination incontournable pour des expériences culinaires uniques et variées.  Cette édition met en lumière un éventail de cuisines encore plus large, reflétant le dynamisme et l’évolution constante de la scène gastronomique thaïlandaise, portée par une énergie et une créativité remarquables. 

• 3 étoiles – 2 restaurants (1 nouveau)
• 2 étoiles – 8 restaurants (2 nouveaux)
• 1 étoile – 33 restaurants (7 nouveaux)

Les Deux restaurants 3 étoiles Thaïlande 2026 :

• Restaurant Sorn à Bangkok – chef Supaksorn  » Ice  » JONGSIRI, soit 2 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Sühring (cuisine allemande moderne) à Bangkok – chefs Thomas et Mathias SÜHRING, première année de 3 étoiles.

La cérémonie du Guide Michelin Espagne & Andorre 2026, organisée à Malaga au sein de l’espace SOHRLIN Andalucía, a une nouvelle fois été marquée par des retrouvailles, de l’émotion et de nombreuses distinctions.

Il est important de rappeler qu’en Andorre, également incluse dans cette sélection, figurent 7 restaurants (dont 1 nouveauté), l’un d’eux étant distingué d’une Étoile Michelin. Avec ces adresses, le nombre total d’établissements présentés dans la publication est dorénavant de 1 295.

• 3 étoiles – 16 restaurants
• 2 étoiles – 37 restaurants (5 nouveaux)
• 1 étoile – 254 restaurants (25 nouveaux)

Les Seize restaurants 3 étoiles Espagne 2026 :

• Restaurant Arzak – chefs Elena et Juan Maria ARZAK à Donostia San Sébastien (Pays Basque), soit 38 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Martin Berasategui – chef Martin BERASATEGUI à Lasarte Oria (Pays Basque), soit 25 ans de 3 étoiles.

• Restaurant AKELARE – chef Pedro SUBIJANA REZA à San Sébastien (Pays Basque), soit 20 ans de 3 étoiles.

• Restaurant El Celler de Can Roca – chefs Joan, Josep et Jordi ROCA à Gérone (Catalogne), soit 17 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Azurmendi – chef Eneko ATXA à Larrabetzu (Pays Basque), soit 14 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Quique Dacosta – chef Quique DACOSTA à Dénia (Alicante), soit 14 ans de 3 étoiles.

• Restaurant DiverXo – chef David MUNOZ à Madrid (Madrid), soit 13 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Lasarte – chefs Martin BERASATEGUI et Paolo CASAGRANDE à Barcelone (Catalogne), soit 10 ans de 3 étoiles.

• Restaurant ABaC – chef Jordi CRUZ à Barcelone (Catalogne), soit 9 ans de 3 étoiles

• Restaurant Aponiente – chef Angel LEON à El Puerto de Santa Maria (Cadix), soit 9 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Le Cenador de Amos – chef Jesus SANCHEZ à Villaverde de Pontones (Cantabrie), soit 7 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Atrio – chef Tono PÉREZ à Càceres (Estramadure), soit 4 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Cocina Hernanos Torres – chefs Sergio et Javier TORRES à Barcelone (Catalogne), soit 4 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Disfrutar – chefs Mateu CASANAS, Oriol CASTRO et Eduard XATRUCH à Barcelone (Catalone), soit 3 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Noor – chef Paco MORALES à Cordoue (Andalousie), soit 3 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Casa Marcial – chefs Nacho et Esther et Jesus MANZANO à Arriondas (Asturies), soit 2 ans de 3 étoiles.

Le Guide MICHELIN Italie 2026 a été dévoilé le mercredi 19 novembre 2026 au Teatro Regio de Parme, confirmant ainsi le choix de l’Émilie-Romagne pour cet événement majeur. Cette édition symbolique inaugure les célébrations du 120ème anniversaire de Michelin en Italie et s’accompagne d’une pluie de récompenses.

• 3 étoiles – 15 restaurants (1 nouveau)
• 2 étoiles – 38 restaurants (2 nouveaux)
• 1 étoile – 341 restaurants (22 nouveaux)

Les Quinze restaurants 3 étoiles Italie 2026 :

• Restaurant Dal Pescatore à Canneto Sull’Oglio (Lombardie) – chefs Nadia et Giovanni SANTINI, soit 31 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Enoteca Pinchiorri à Florence (Toscane) – chefs Annie FÉOLDE et Ricardo MONCO et Italo BASSI, soit 25 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Le Calandre à Rubano-Padoue (Vénétie) – chefs Massimiliano et Raffaele ALAJMO, soit 24 ans de 3 étoiles.

• Restaurant La Pergola à Rome (Latium) – chef Heinz BECK, soit 21 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Da Vittorio à Brusaporto-Bergame (Lombardie) – chefs Enrico et Roberto CEREA, soit 17 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Osteria Francescana à Modène (Émilie-Romagne) – chef Massimo BOTTURA, soit 15 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Piazza Duomo à Alba (Piemont) – chef Enrico CRIPPA, soit 14 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Reale à Castel di Sangro (Abbruzes) – chef Niko ROMITO, soit 13 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Uliassi à Senigallia (Marches) – chef Mauro ULIASSI, soit 8 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Enrico Bartolini al Mudec à Milan (Lombardie) – chef Enrico BARTOLINI, soit 7 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Villa Crespi à Orta San Giulio (Piemont) – chef Antonino CANNAVACCIUOLO, soit 4 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Atelier Moessmer à Brunico-Bolzano (Trentin-Haut-Adige) – chef Norbert NIEDERKOFLER, soit 3 ans de 3 étoiles. (après 6 années de 3 étoiles au restaurant St Hubertus à San Cassiano (Trentin-Haut-Adige).

• Restaurant Quattro Passi à Nerano-Naples (Campanie) – chefs Antonio et Fabrizio MELLINO, soit 3 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Casa Perbellini 12 Apostoli à Vérone (Vénétie) – chef Giancarlo PERBELLINI, soit 2 ans de 3 étoiles.

• Restaurant La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti à Serralunga d’Alba (Piemont) – chef Michelangelo MAMMOLITI, première année de 3 étoiles.

Le guide Michelin Kuala Lumpur & Penang 2026 célèbre la scène alimentaire dynamique du pays, où diversité culturelle, patrimoine et créativité se réunissent dans chaque assiette. Les chefs malaisiens redéfinissent ce que signifie honorer la tradition tout en faisant avancer la cuisine.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant
• 1 étoile – 8 restaurants (2 nouveaux)

Le Guide Michelin a dévoilé sa première sélection pour le Sud américain lors d’une cérémonie inaugurale organisée au Peace Center de Greenville, en Caroline du Sud. Parmi les établissements distingués, Emeril’s, situé à La Nouvelle-Orléans, s’est vu attribuer 2 Étoiles Michelin, saluant une cuisine créole qui a particulièrement séduit l’équipe d’inspection du Guide.

• 10 restaurants décrochent une Étoile Michelin rejoignent les 8 adresses déjà récompensées d’une Étoile Michelin à Atlanta
• À La Nouvelle-Orléans, Emeril’s est distingué de deux Étoiles Michelin.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant
• 1 étoile – 18 restaurants (10 nouveaux)

Le Guide Michelin dévoile sa 1ère sélection de restaurants pour les Philippines avec le lancement du Guide Michelin Manille et Environs & Cebu 2026, célébré le jeudi 30 octobre 2025 à l’ Hôtel Manila Marriott, au sein du prestigieux complexe Newport World Resorts

Cette première édition marque un tournant pour la scène culinaire philippine, mettant en lumière la richesse de son identité gastronomique et renforçant sa place sur la carte gastronomique mondiale. 

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 1 restaurant
• 1 étoile – 8 restaurants

Le Guide Michelin est heureux de dévoiler la sélection de restaurants du Guide Michelin Texas 2025. Dévoilé au cours d’une cérémonie qui s’est tenue à Houston, au Wortham Theater Center, cette deuxième édition texane compte 3 nouvelles tables une Étoile Michelin, ainsi que deux nouvelles Étoiles Vertes Michelin.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 0 restaurant
• 1 étoile – 18 restaurants (3 nouveaux)

Le Guide MICHELIN a officiellement dévoilé la sélection complète de Pékin 2026, ainsi que quatre prix individuels. 

« Pékin est un lieu où l’histoire rencontre l’innovation, où l’élégance et la tradition se réinventent sans cesse grâce à des idées modernes ».

« La gastronomie pékinoise prospère grâce à la transmission de techniques ancestrales et de maîtres dévoués à une nouvelle génération de chefs qui réinterprètent leur héritage avec assurance et créativité ».

• 3 étoiles – 2 restaurants
• 2 étoiles – 6 restaurants (2 nouveaux)
• 1 étoile – 24 restaurants (3 nouveaux)

Les Deux restaurants 3 étoiles Pékin 2026 :

• Xinyuan South Road (cuisine de Taizhou) – chef Xin RONG JI, soit 7 ans de 3 étoiles.

• Chao Shang Chao (cuisine Chaoyang) – chef Yat Fung CHEUNG, soit 3 ans de 3 étoiles.

Trois restaurants d’Abu Dhabi, Erth, Hakkasan et Talea d’Antonio Guida, ont conservé leur étoile dans la dernière édition du célèbre Guide Michelin.

Annoncés lors d’une cérémonie éblouissante organisée à l’Emirates Palace Mandarin Oriental, 8 nouveaux restaurants ont été ajoutés au Guide Michelin Abu Dhabi 2026, portant le nombre total de restaurants reconnus à 56.

• 3 étoiles – 0 restaurant
• 2 étoiles – 0 restaurant
• 1 étoile – 3 restaurants

Lors de la cérémonie lundi soir 20 octobre 2025 à l’Ecole hôtelière de Lausanne, les responsables du Guide Michelin ont maintenu leurs trois étoiles aux quatre enseignes les plus prestigieuses du pays. 

• 3 étoiles – 4 restaurants
• 2 étoiles – 27 restaurants (3 nouveaux)
• 1 étoile – 114 restaurants (18 nouveaux)

Les Quatre restaurants 3 étoiles Suisse 2025 :

• Restaurant Schloss Schauenstein à Fürtenau – chef Andreas CAMINADA, soit 15 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Le Cheval Blanc by Peter Knogl à Bâle – chef Peter KNOGL, soit 10 ans de 3 étoiles.

• Restaurant L’ Hôtel de Ville à Crissier – chef Franck GIOVANNINI, soit 9 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Memories à Bad Ragaz – chef Sven WASSMER, soit 4 ans de 3 étoiles.