Dévoilée à Taizhou (Province du Zhejiang), la 1ère édition du Guide Michelin Shanghai | Jiangsu | Zhejiang met en lumière l’excellence et le dynamisme du paysage gastronomique régional. En plus des sélections existantes pour Shanghai, Hangzhou et la province du Jiangsu, ce nouveau palmarès met à l’honneur la ville de Changzhou, située dans cette même province, ainsi que les villes de Wenzhou et Taizhou, qui appartiennent au Zhejiang. En élargissant la portée de la sélection, le Guide Michelin dresse un portrait encore plus riche, plus complet, du paysage culinaire de la région du Jiangnan.

Ci-dessous, le jeune chef Johnny PHAM (originaire de Lyon) a reçu sa première étoile.

• 3 étoiles – 1 restaurant
• 2 étoiles – 14 restaurants (4 nouveaux)
• 1 étoile – 62 restaurants (11 nouveaux)

Le restaurant 3 étoiles Shanghai 2026 :

• Restaurant Taian Table – chef Stéphan STILLER et Christiaan STOOP, soit 5 ans de 3 étoiles.