Andar per ombre (Venise – Italie).

Rituel Vénitien :

On dit des Vénitiens qu’ils aiment tout autant boire un petit verre de vin rouge que bavarder avec des amis – et ce à n’importe quelle heure du jour ou de la nuit. De là à dire que les habitants de la lagune associent volontiers les deux choses, il n’y a qu’un pas.

Andar per ombre, ce qui revient à dire que l’on va boire un verre, manger une bricole et bavarder un moment, est un rituel vénitien vieux comme le monde dont l’origine est controversée.

D’aucuns racontent que les marchands de vin de passage sur la place Saint-Marc s’abritaient du soleil à l’ombre du Campanile, pour que le vin ne se réchauffe pas trop. Quand on voulait boire quelque chose, il fallait donc aller se mettre all’ombra.

D’autres expliquent que la ombra est une ancienne unité de mesure vénitienne qui correspond à peu près à 100 millilitres. L’Ombretta serait encore plus petite.

Presque tous les vénitiens ont leur propre giro de ombre. A partir de onze heures du matin environ, ils se rendent dans leur osteria habituelle où ils retrouvent les autres habitués. On bavarde, on boit son ombre et on repart.

Tout au long de la journée, ils dégustent ainsi plusieurs ombre, mais étant donné la quantité très réduite et la qualité du vin servi au verre dans les osterias, les conséquences ne sont pas bien graves.

On pourrait comparer le giro de ombre avec le tapeo espagnol qui se pratique en fin de journée dans tous les bars à tapas du pays.