Le Tajut (Frioul-Vénétie-Julienne).

Le Tajut ou cajut, longtemps pratiqué au Frioul, fait partie des plus anciennes habitudes de convivialité liée au vin.

Lorsque deux amis se rencontrent dans la rue, la coutume veut que l’un paie un verre de vin à l’autre, l’ami invité devant ensuite rendre la politesse avec un autre verre.

Pendant que les deux amis sont attablés, il y a de très fortes chances, surtout dans les petits villages friouliens, que d’autres amis viennent à passer par là. Ils sont sommés de prendre place, se voient offrir un verre et doivent à leur tour s’acquitter de leur tournée.

Tout le monde aura compris que le tajut est une coutume qui prend beaucoup de temps et nécessite de plus une bonne  » descente  » – heureusement, le jus de la treille est servi dans de petits verres, de sorte que la réunion amicale ne se termine pas obligatoirement par une gueule de bois.