La cérémonie du Guide Michelin, qui se déroule ce lundi 16 mars 2026 sur le Rocher entend célébrer la vitalité de la gastronomie française. À partir de 17h, au Forum Grimaldi de Monaco, les regards de la haute cuisine seront tournés vers la scène.
- 3 étoiles – 31 restaurants ( 1 nouveau)
- 2 étoiles – 84 restaurants ( 7 nouveaux)
- 1 étoile – 553 restaurants ( 54 nouveaux)
Les Trente et Un restaurants Guide Michelin France 3 étoiles 2026 :
- Le Bois sans feuille à Ouches (Loire) – César TROISGROS, soit 59ème année de 3 étoiles (Jean et Pierre Troisgros, Michel Troisgros puis César)
- Les Prés d’Eugénie à Eugénie-les-Bains (Landes) – Hugo SOUCHET (Michel GUÉRARD décédé le 19 août 2024), soit 50ème année de 3 étoiles.
- Le Louis XV Hôtel de Paris à Monaco – Emmanuelle PILON et Alain DUCASSE, soit 34ème année de 3 étoiles.
- Restaurant Pierre Gagnaire à Paris (75) – Pierre GAGNAIRE et Michel NAVE (MOF 2004), soit 32ème année de 3 étoiles.
- L’ Arpège à Paris (75) – Alain PASSARD, soit 31ème année de 3 étoiles.
- Maison Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire) – Jacques, Régis et Paul MARCON, soit 22ème année de 3 étoiles.
- Le Pré Catelan à Paris (75) – Frédéric ANTON (MOF 2000), soit 20ème année de 3 étoiles.
- Maison PIC à Valence (Drôme) – Anne-Sophie PIC, soit 20ème année de 3 étoiles.
- Le Petit Nice à Marseille (Bouches-du-Rhône) – Gérald PASSEDAT, soit 19ème année de 3 étoiles.
- Maison Lameloise à Chagny (Saône-et-Loire) – Éric PRAS (MOF 2004), soit 17ème année de 3 étoiles.
- Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (Aude) – Gilles GOUJON (MOF 1996) , 17ème année de 3 étoiles.
- Les Flocons de Sel à Megève (Haute-Savoie) – Emmanuel RENAUT (MOF 2004) , soit 15ème année de 3 étoiles.
- La Vague d’Or à Saint-Tropez (Var) – Arnaud DONCKELE, soit 14ème année de 3étoiles.
- L’Assiette Champenoise à Tinqueux (Marne) – Arnaud LALLEMENT, Soit 13ème année de 3 étoiles.
- Alleno Paris Pavillon Ledoyen à Paris (75) – Yannick ALLENO soit 12ème année de 3 étoiles.
- Le Cinq Hôtel Georges V à Paris (75) – Christian LE SQUER, soit 11ème année de 3 étoiles.
- Le 1947 Hôtel Le Cheval Blanc à Courchevel (Savoie) –Yannick ALLENO, soit 10ème année de 3 étoiles.
- Le Clos des Sens à Annecy (Haute-Savoie) – Franck DEROUET, soit 8ème année de 3 étoiles.
- Le Mirazur à Menton (Alpes-Maritimes) – Mauro COLAGRECO, soit 8ème année de 3 étoiles.
- Restaurant Kei à Paris (75) – Kei KOBAYASHI , soit 7ème année de 3 étoiles.
- L’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence (Bouches-du-Rhône) – Glenn VIEL, soit 7ème année de 3 étoiles.
- Restaurant AM par Alexandre Mazzia à Marseille (Bouches-du-Rhône) – Alexandre MAZZIA, soit 6ème année de 3 étoiles.
- Plénitude Cheval Blanc à Paris (75) – Arnaud DONCKELE, soit 5ème année de 3 étoiles.
- La Villa Madie à Cassis (Bouches-du-Rhône) – Dimitri DROISNEAU, soit 5ème année de 3 étoiles.
- Restaurant La Marine à Noirmoutier (Vendée) – Alexandre COUILLON, soit 4ème année de 3 étoiles.
- La Table du Castellet à Le Castellet (Var) – Fabien FERRÉ, soit 3ème année de 3 étoiles.
- Le Gabriel à La Réserve à Paris (75) – Jérôme BANCTEL, soit 3ème année de 3 étoiles.
- Épicure Hôtel Bristol à Paris (75) – Arnaud FAYE (MOF 2019) , soit 2ème année de 3 étoiles.
- Richard Coutanceau à La Rochelle (Charente-Maritime) – Richard COUTANCEAU, 2ème année de 3 étoiles (plus 5 ans de 2018 à 2022).
- Le Coquillage à Cancale Saint Méloir des Ondes (Ille-et-Vilaine) – Hugo ROELLINGER, 2ème année de 3 étoiles.
- Auberge Les Morainières à Jongieux (Savoie) – Michaël ARNOULT, première année de 3 étoiles.
è molto goloso 