Le Guide Michelin a dévoilé le 4 décembre 2025sa sélection 2026 pour la Turquie. Cette année, 54 nouveaux restaurants rejoignent la sélection, dont les toutes premières adresses en Cappadoce, une région où tradition, hospitalité et terroir ont profondément marqué l’équipe d’inspection.

• 3 étoiles – 0 restaurants
• 2 étoiles – 2 restaurants (1 nouveau)
• 1 étoile – 15 restaurants (3 nouveaux)