Très sympathique déjeuner le 4 décembre 2025 au restaurant d’application Vatel à Lyon.
Amuse Bouche : Velouté de légumes – Toast cervelle de Canut – Rillettes de saumon
Beurre de châtaignes servi avec une brioche tiède et toastée
Foie gras de canard, compotée de saison – Vin « Fleur d’Automne » Domaine de Lucéna (Moelleux)
Homard froid en salade automnale, Poires & noisettes – Vin Sartène, Casteliu Di Baricci (Corse)
Bar cuit à l’unilatéral, polenta au citron confit, panier de légumes du marché, duo d’une homardine & coquillages – Vin IGP Drôme » Fleur de Rolle » Domaine Belle
Longe de veau au sautoir, légumes d’automne, Parfum de truffe – Vin Côte Rôtie Domaine Pichet
Chariot de fromages
Faisselle et crème fraîche, coulis de fruits rouges
Les 4 chariots de desserts
Café et Mignardises
è molto goloso 