Un Grand Homme nous a quitté à l’âge de 79 ans, c’est avec une profonde tristesse que l’on apprend cette nouvelle aujourd’hui le 30 novembre 2025. Le monde de la pâtisserie est en deuil !
Nous ne pouvons que lui rendre hommage pour tout le travail accompli pour faire briller et reconnaître notre métier et notre savoir faire à travers le Monde.
Créateur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, Meilleur Ouvrier de France dans 2 disciplines, il était bien plus qu’un maître : il était l’homme le plus important de notre métier, une inspiration inépuisable, un repère, un guide.
Livres :
- Gaby l’Intrépide
- Feu Sucré (éditions J.P. Hubert 1990)
- Art Éphémère
- Souvenirs Professionnels
- Passion Pâques
è molto goloso 