Le Guide MICHELIN a officiellement dévoilé la sélection complète de Pékin 2026, ainsi que quatre prix individuels.
« Pékin est un lieu où l’histoire rencontre l’innovation, où l’élégance et la tradition se réinventent sans cesse grâce à des idées modernes ».
« La gastronomie pékinoise prospère grâce à la transmission de techniques ancestrales et de maîtres dévoués à une nouvelle génération de chefs qui réinterprètent leur héritage avec assurance et créativité ».
- 3 étoiles – 2 restaurants
- 2 étoiles – 6 restaurants (2 nouveaux)
- 1 étoile – 24 restaurants (3 nouveaux)
Les Deux restaurants 3 étoiles Pékin 2026 :
- Xinyuan South Road (cuisine de Taizhou) – chef Xin RONG JI, soit 7 ans de 3 étoiles.
- Chao Shang Chao (cuisine Chaoyang) – chef Yat Fung CHEUNG, soit 3 ans de 3 étoiles.
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