La sélection France pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027 a eu lieu le 20 octobre 2025 à la Maison de la Mutualité à Paris.

Chacun rêve en son âme et conscience de vivre une grande aventure humaine et professionnelle. La Coupe du Monde de la pâtisserie est une de ces belles aventures qui mérite d’être vécue.

La Team France rassemblera trois passionnés (Chocolat – Sucre – Glace) engagés à faire briller la pâtisserie Française lors de la compétition où chacun saura démontrer sa maîtrise et son engagement dans son art, le dépassement de soi même dans la compétition et faire preuve d’un esprit d’équipe infaillible.

Les candidats  » sucre  » devaient réaliser :

• 4 tartes à la poire dont 1 factice (chacune pour 6 personnes),
• 1 pièce artistique en sucre,
• 1 buffet avec pièce artistique + factice.

Les candidats  » chocolat  » devaient réaliser :

• 1 animation chocolat : 14 créations sucrées à base de chocolat dont 2 factices,
• 1 pièce artistique en chocolat,
• 1 buffet avec pièce artistique + factices.

Les candidats  » glace  » devaient réaliser :

• 8 desserts à l’assiette glacés individuels dont 1 factice,
• 1 pièce artistique en glace à finaliser sur place.

Ordre de passage des candidats :