Après Cognac, Strasbourg et Tours, c’est Metz qui a été choisie pour accueillir la cérémonie des étoiles du Guide Michelin France 2025 ce lundi 31 mars 2025. Chefs étoilés, journalistes et professionnels du secteur sont réunis pour découvrir le très attendu palmarès. 

• 3 étoiles – 31 restaurants (2 nouveaux)
• 2 étoiles – 81 restaurants (9 nouveaux)
• 1 étoile – 542 restaurants (57 nouveaux)

Les Trente et Un restaurants Guide Michelin France 3 étoiles 2025 :

• César TROISGROS – Le Bois sans feuille à Ouches (42), soit 58ème année de 3 étoiles (Jean et Pierre Troigros, Michel Troisgros puis César).

• Hugo SOUCHET (Michel GUÉRARD décèdé le 19 août 2024) – Les Prés d’Eugénie à Eugénie-les-Bains (40), soit 49ème année de 3 étoiles.

• Bernard PACAUD – L’ Ambroisie à Paris (75), soit 38ème année de 3 étoiles.

• Emmanuelle PILON et Alain DUCASSE – Le Louis XV Hôtel de Paris à Monaco, soit 33ème année de 3 étoiles.

• Pierre GAGNAIRE et Michel NAVE (MOF 2004) – Pierre Gagnaire à Paris (75), soit 31ème année de 3 étoiles.

• Alain PASSARD – L’ Arpège à Paris (75), soit 30ème année de 3 étoiles.

• Jacques, Régis et Paul MARCON – Maison Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid (43), soit 21ème année de 3 étoiles.

• Frédéric ANTON (MOF 2000) – Le Pré Catelan à Paris (75), soit 19ème année de 3 étoiles.

• Anne-Sophie PIC – Maison PIC à Valence (26), soit 19ème année de 3 étoiles.

• Gérald PASSEDAT – Le Petit Nice à Marseille (13), soit 18ème année de 3 étoiles.

• Éric PRAS (MOF 2004) – Maison Lameloise à Chagny (71), soit 16ème année de 3 étoiles.

• Gilles GOUJON (MOF 1996) – Auberge du Vieux Puy à Fontjoncouse (11), 16ème année de 3 étoiles.

• Emmanuel RENAUT (MOF 2004) – Les Flocons de Sel à Megève (74), soit 14ème année de 3 étoiles.

• Arnaud DONCKELE – La Vague d’Or à Saint-Tropez (83), soit 13ème année de 3étoiles.

• Arnaud LALLEMENT – L’assiette Champenoise à Tinqueux (51), Soit 12ème année de 3 étoiles.

• Yannick ALLENO – Alleno Paris Pavillon Ledoyen à Paris -75), soit 11ème année de 3 étoiles.

• Christian LE SQUER – Le Cinq Hôtel Georges V à Paris (75), soit 10ème année de 3 étoiles.

• Yannick ALLENO – Le 1947 Hôtel Le Cheval Blanc à Courchevel (73), soit 9ème année de 3 étoiles.

• Franck DEROUET – Le Clos des Sens à Annecy (74), soit 7ème année de 3 étoiles.

• Mauro COLAGRECO – Le Mirazur à Menton (06), soit 7ème année de 3 étoiles.

• Kei KOBAYASHI – Kei à Paris (75), soit 6ème année de 3 étoiles.

• Glenn VIEL – L’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence (13), soit 6ème année de 3 étoiles.

• Alexandre MAZZIA – AM par Alexandre Mazzia à Marseille (13), soit 5ème année de 3 étoiles.

• Arnaud DONCKELE – Plénitude Cheval Blanc à Paris (75), soit 4ème année de 3 étoiles.

• Dimitri DROISNEAU – La Villa Madie à Cassis (13), soit 4ème année de 3 étoiles.

• Alexandre COUILLON – La Marine à Noirmoutier (Vendée), soit 3ème année de 3 étoiles.

• Fabien FERRÉ – La Table du Castellet à Le Castellet (83), soit 2ème année de 3 étoiles.

• Jérôme BANCTEL – Le Gabriel à La Réserve à Paris (75), soit 2ème année de 3 étoiles.

• Arnaud FAYE (MOF 2019) – Épicure Hôtel Bristol à Paris (75), soit 1 an de 3 étoiles.

• Richard COUTANCEAU – Richard Coutanceau à La Rochelle (17), première année de 3 étoiles (plus 5 ans de 2018 à 2022).

• Hugo ROELLINGER – Le Coquillage à Cancale Saint Méloir des Ondes (35), première année de 3 étoiles.