Farce américiane :
- Suer 250 grammes de poitrine de porc fumée détaillée en mirepoix (dés).
- Ajouter 250 grammes d’oignons ciselés. Suer à nouveau.
- Incorporer 500 grammes de mie de pain, de lasauce et du thym frais hachés). Assaisonner.
Utilisation : farcir des volailles (poulet, poussin, poularde) désossées ou non. Volaille en croûte.
è molto goloso 