Le Guide Michelin Taiwan 2024 a décerné le mardi 27 août 2024 lors de la cérémonie à l’Hôtel Marriott de Tapei, une étoile Michelin à 10 nouveaux restaurants, dont l’un est le premier glacier au monde à recevoir une étoile Michelin. Le Glacier Minimal de Taichung devient le premier glacier au monde à recevoir une étoile Michelin.

• 3 étoiles – 3 restaurants
• 2 étoiles – 5 restaurants
• 1 étoiles – 41 restaurants (10 nouveaux)

Les Trois restaurants 3 étoiles Taïwan 2024 :

• Restaurant Le Palais à Tapei – chefs Ken et Matt CHAN, soit 7 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Taïrroir à Tapei – chef Kai HO, soit 2 ans de 3 étoiles.

• Restaurant JL Studio à Taichung – chef Limmy Lim TYAN YAC, soit 2 ans de 3 étoiles.