Boukha ou Boukhra (Tunisie).

Le Boukha (boukhra) est une eau-de-vie de figue titrant 30% environ (signifie vapeur d’alcool), fabriquée en Tunisie et consommée en digestif dans toute l’Afrique du Nord.

Les figues les plus employées sont les  » hordas « , provenant de Turquie.