Le Boukha (boukhra) est une eau-de-vie de figue titrant 30% environ (signifie vapeur d’alcool), fabriquée en Tunisie et consommée en digestif dans toute l’Afrique du Nord.

Les figues les plus employées sont les  » hordas « , provenant de Turquie.

Un Caillier est un vase à boire en bois tourné, utilisé au Moyen-Âge et jusqu’à la fin du XVIème siècle.

Les Cailliers les plus grands servaient de pichets à vin, et c’était leur couvercle, en forme de bol, qui faisait office de coupe.

Le Pousse-café est une appellation familière d’un alcool, d’une eau-de-vie ou d’une liqueur, servis à la fin du repas, soit dans un petit verre, soit dans la tasse à café vide et encore chaude, ce qui en développe le goût et l’arôme.

En langage de bar, le pousse-café est une superposition dans un petit verre, de liqueurs et d’alcools de couleurs et de densités différentes, qui ne se mélangent pas. Délicat à réaliser, le pousse-café se nomme pousse-l’amour lorsque l’on intègre au milieu de la superposition, un jaune d’œuf.