Romanée-Conti est l’appellation d’origine contrôlée du plus célèbre des grands crus de Vosne-Romanée (Côte d’Or) en Côte de Nuits.

Beaucoup le considèrent comme le roi des Bourgognes rouges. Produite en très petite quantité sur un vignoble exigu, la Romanée-Conti est un vin de classe exceptionnelle, entièrement mis en bouteilles au domaine. Le domaine est inclus dans le site des  » Climats du vignoble de Bourgogne  » (patrimoine mondial de l’humanité). Il fait partie des vins les plus chers du monde.

Son nom vient du Prince Louis-François de Bourbon-Conti qui acheta la vigne en 1760. Le nom Romanée-Conti apparu en 1794. Ce grand cru couvre une surface de seulement 1,81 hectare (42,5 ouvrées).

Le pinot noir compose exclusivement les vins rouges de l’appellation (petites grappes en forme de cône de pin). Rubis sombre, carminé avec l’âge. Diversifié et ample au nez avec arômes de petits fruits rouges et noirs, de violette, d’épices, de sous-bois. Bouche puissante, délicate, franche, complète, subtile, flamboyante. Il s’accorde très bien avec le gibier à poils et à plumes, les viandes au goût fort, le canard sauvage.

Le Gumpoldskirchener est l’un des meilleurs vins blancs Autrichiens, il est produit dans la région de Wienerwald-Steinfeld, sur les coteaux de la forêt viennoise.

Fin et délicat, ce vin très clair et très fruité est particulièrement doux dans les années bien ensoleillées, où les vendanges sont plus tardives. Il est souvent vendu sous un nom de cépage (riesling, gewurztraminer, veltriner).

Le Clairet est un vin rouge léger dont la couleur n’est pas rose mais rouge franc de faible intensité. Souple et fruité, bu frais et jeune, le Clairet est élaboré avec des raisins peu acides, utilisés à pleine maturité après une fermentation courte (2 à 4 jours).

Autrefois le Clairet était soit un mélange de vin blanc et de vin rouge, soit un rouge léger. C’est de ce mot que dérive le terme clairet, utilisé par les Anglo-Saxons pour désigner le bordeaux rouge. Lorsque les bordeaux commencèrent à être importés en Angleterre, les Britanniques préféraient les rouges légers et clairs, qui étaient des vins de l’année.

Aujourd’hui, le clairet est un bordeaux rouge quelque soit son âge.