Le Tafia est une eau-de-vie réalisée avec des mélasses, les gros sirops et les débris de canne à sucre.

C’est en fait un rhum de seconde qualité non vieilli, fait le plus souvent de mélasse impure. Le mot Tafia vraisemblablement créole s’écrivait à l’origine taffia et désignait le rhum des Indes occidentales françaises.

On distribuait jadis le tafia aux marins dans des petites mesures de 6 cl appelées boujarons.