L’ Arquebuse est une liqueur ancienne, qui passait pour posséder des vertus thérapeutiques en cas de blessure par coup de feu.

La recette de l’eau d’arquebuse (arquebusade) fut fixée au XIXème siècle par un frère mariste de l’abbaye de l’Ermitage (Loire). L’aigremoine et la gentiane entrent dans sa composition.

Elle est utilisée pour les cocktails et se boit aussi en digestif en Savoie.