Ce site est dédié à la gastronomie dans son ensemble (cuisine, pâtisserie, recettes, chefs, produits, matériels, boissons et restaurants).
Les anticuchos sont des brochettes de cœur de bœuf et viandes, c’est une spécialité du Pérou et d’Amérique du Sud.
Au Pérou, les anticuchos sont réalisés avec des morceaux de cœur de bœuf mariné (ail, poivron rouge, cumin, roucou, vinaigre, sel et poivre) longuement, embrochés puis grillés au feu de bois.
Une rincette est une petite quantité d’eau-de-vie versée dans la tasse de café que l’on vient de boire alors que cell-ci est encore chaude.
Le mot est familier, tout comme la pratique qu’il désigne, mais il est vrai que la chaleur de la tasse, ainsi rincée, contribue à dégager l’arôme du calvados ou du marc.
è molto goloso 