À la Régalade se dit d’un manière de boire en versant directement le liquide dans sa bouche, sans que le récipient (une gourde ou une fiasque à long col) touche les lèvres, afin que le jet atteigne le gosier.

Le mot est de la même famille que l’ancien français gale, réjouissance (qui donna régalle, partie de plaisir et régaler).