La Caghuse (rouelle picarde) est une spécialité de Picardie préparée avec un morceau de jarret de porc, généreusement recouvert d’oignons émincés, arrosé de beurre et cuit dans le four du boulanger et servi froid.
La Caghuse ou Caqhuse se prépare de tradition dans une terrine en grès graissée au saindoux.
è molto goloso 