Recette pour 1 clafoutis de 28 cm de Ø :
- Beurrer un moule à génoise de 28 cm de Ø. Réserver au frais.
- Laver et équeuter 850 grammes de petites mirabelles. Réserver au frais.
- Mélanger 200 grammes de farine, 140 grammes de sucre, 7 grammes de levure chimique et 50 grammes d’amandes en poudre.
- Ajouter 250 grammes de lait, 250 grammes de crème épaisse, 1 gousse de vanille grattée et 4 œufs entiers. Mélanger et chinoiser si nécessaire.
- Mettre les mirabelles non dénoyautées dans le moule, couler l’appareil à clafoutis.
- Enfourner à + 170°C pendant 45 minutes environ.
- Refroidir et démouler.
Déguster à toutes heures de la journée (la saison des mirabelles ne dure pas longtemps).
è molto goloso 