Le Ginger beer (bière de gingembre) est une boisson mousseuse légèrement alcoolisée, consommée en Grande-Bretagne. Elle obtenue par fermentation dans l’eau d’un mélange de sucre, de gingembre et de crème de tartre (bicarbonate de potassium).
Les Anglo-Saxons apprécient le goût un peu âcre et pimenté du gingembre, ils utilisent celui-ci dans le ginger ale, eau gazéifiée additionnée de colorant et d’essence de gingembre, employée pour allonger le gin ou le whisky) et le ginger wine (eau, gingembre, levure, sucre, citron, raisins secs, poivre, alccol) qui mélangé avec du whisky donne le whisky mac.
è molto goloso 