Décès du chef Claude PEYROT (Le Vivarais, 3 étoiles de 1973 à 1982 à Paris).

Décès ce jour (4 juillet 2023) du chef Claude PEYROT à l’âge de 89 ans. Claude Peyrot était né le 15 août 1934 à Saint-Félicien (Haut Vivarais). Il avait fait ses classes à la Pyramide Fernand Point (Vienne), ensuite se sera l’Oustau de Baumanière avec Raymond Thuilier, le Ritz avec Lejour, Lucas Carton avec Soustelle et le Fouquet’s avec Gobert.

Il s’installe en 1966 à Paris (16°), au Vivarois. Il obtient une 1ère étoile en 1968, la 2ème en 1971 pour accéder finalement à la 3ème en 1973. Il garde les 3 étoiles de 1973 à 1982 soit 10 ans au plus haut niveau.